2.3.4溫度的影響

溫度是影響菌株發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)量的重要環(huán)境因素之一。不同細菌的最適生長溫度不同。一般細菌在4℃停止生長，在30℃左右生長良好。已報道的銅綠假單胞菌（Pseudomonas aeruginosa）最適溫度一般在27～37℃。由圖4可以看到，表面張力值、生物量和生物表面活性劑產(chǎn)量都隨著溫度的升高呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，在30℃時達到最大。乳化性在15℃到30℃時保持相對穩(wěn)定，在30℃到40℃時乳化性降低。實際上大多數(shù)銅綠假單胞菌的最佳培養(yǎng)溫度都在27～37℃，與實驗結(jié)果相符。

圖4溫度對147細菌生長以及生物表面活性劑產(chǎn)量的影響

表5碳氮比對147細菌生長以及生物表面活性劑產(chǎn)量的影響

2.3.5pH的影響

pH值也是影響菌株發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)量的因素之一。由圖5可見，細菌的生物量在pH=8的時候達到最大，且在pH8～10的時候基本平穩(wěn)；表面張力值、生物表面活性劑含量與乳化性均在pH=8的時候達到最大值，兩側(cè)均有不同程度的下降。因此該菌株傾向偏堿性的條件生存，與強婧等篩選的Pseudomonas aeruginosa S6最適pH一致。綜合其他報道的生物表面活性劑產(chǎn)生菌的最適pH范圍，大部分微生物都在pH6.2～8之間。

2.3.6NaCl濃度的影響

圖5 pH對147細菌生長以及生物表面活性劑產(chǎn)量的影響

圖6 NaCl濃度對147細菌生長以及生物表面活性劑產(chǎn)量的影響

NaCl濃度通過改變細胞滲透壓影響微生物的生長與代謝，從而影響發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量。由圖6可見，鹽濃度在0～5 g·L-1之間，細菌生長受到促進，而當鹽濃度大于5 g·L-1時，細菌的生長受到抑制，糖脂量與生物量趨勢一致。菌株的生物量、生物表面活性劑量、表面張力值與乳化性均在鹽濃度為5 g·L-1時呈現(xiàn)最大，說明該菌株具有一定的耐鹽性，與強婧等研究的生物表面活性劑產(chǎn)生菌Pseudomonas aeruginosa S6也能夠耐鹽相似。此外，本菌株在最高為25 g·L-1的鹽濃度條件下依然能夠存活，但此時已不能產(chǎn)生更多的生物表面活性劑。

2.3.7細菌發(fā)酵動態(tài)

在上述花生油25 mL·L-1為碳源、硫酸銨1 g·L-1為氮源、NaCl濃度為5 g·L-1、pH=8、溫度保持為30℃的最佳培養(yǎng)條件下，追蹤細菌147的發(fā)酵動態(tài)（圖7）。菌株經(jīng)過短暫的延滯期后進入對數(shù)生長期，108 h后進入穩(wěn)定增長期，此時菌體所產(chǎn)生的生物表面活性劑含量達到最大，此后生物表面活性劑含量減少，可能是因為后期培養(yǎng)基內(nèi)的碳源已經(jīng)用盡，細菌開始以胞外分泌物糖脂為碳源維持生命。而表面張力值與乳化性在24 h后達到最大，之后維持在穩(wěn)定水平，說明細菌在24 h后產(chǎn)生的生物表面活性劑已到達生物表面活性劑的臨界膠束濃度，此后生物表面活性劑產(chǎn)量還會增加，但是表面張力降低值與乳化性只維持在一定范圍內(nèi)波動。

圖7銅綠假單胞菌147菌株的發(fā)酵動態(tài)

最佳培養(yǎng)條件下，本實驗細菌生物量最高能達到5.22 g·L-1（表6），生物表面活性劑量達到5.09 g·L-1。相對已報道的幾株銅綠假單胞菌（Pseudomonas aeruginosa）合成生物表面活性劑的產(chǎn)率在2.12～15.92 g·L-1范圍內(nèi)，本菌株的產(chǎn)表面活性劑能力居中。

表6幾株銅綠假單胞菌合成生物表面活性劑的產(chǎn)率比較

2.4生物表面活性劑對多環(huán)芳烴增溶效果

圖8是水相中多環(huán)芳烴（苯并［a］芘、芘、熒蒽）的表觀溶解度隨著生物表面活性劑濃度的變化曲線，當生物表面活性劑濃度大于300 mg·L-1時，各多環(huán)芳烴的濃度隨生物表面活性劑濃度增大而增大。這是由于生物表面活性劑在CMC（臨界膠束濃度）以上時會形成膠束，而膠束內(nèi)的疏水性微環(huán)境對疏水性有機溶劑具有較強的分配作用，可顯著增大溶質(zhì)的表觀溶解度［40］；當生物表面活性劑濃度低于CMC時，生物表面活性劑分子以單體形式存在，單分子的表面活性劑對被增溶物的分配作用很弱，因而各多環(huán)芳烴在水中的溶解度變化不大或者輕微增加。

此外，由圖8可得生物表面活性劑對三種多環(huán)芳烴均具有增溶效果，且在0～300 mg·L-1增溶效果不明顯，在300～500 mg·L-1增溶明顯；四環(huán)熒蒽、四環(huán)芘、五苯環(huán)苯并［a］芘的增溶效果隨著環(huán)數(shù)的增加而降低，與楊建剛等的研究結(jié)果一致。這可能的原因是與多環(huán)芳烴的正辛醇-水分配系數(shù)（Octanol-water partioning coefficient，Kow）相關(guān)，熒蒽Kow＜芘Kow＜苯并［a］芘Kow，即Kow值越大的多環(huán)芳烴，增溶效果越低。

圖8生物表面活性劑多環(huán)芳烴的增溶作用

3結(jié)論

本研究篩選獲得了一株產(chǎn)生生物表面活性劑的147菌株，經(jīng)鑒定為銅綠假單胞菌（Pseudomonas aeruginosa），該菌株的發(fā)酵產(chǎn)物主要為糖脂類生物表面活性劑。以產(chǎn)生物表面活性劑量的能力為指標，在本研究的發(fā)酵條件下，該菌株的最適碳、氮源分別為花生油與硫酸銨，最適碳氮比為25∶1，最適發(fā)酵溫度為30℃，最適鹽濃度為5 g·L-1，最適pH值為8。在上述最適培養(yǎng)條件下，該菌株的細菌生物量最高達到5.22 g·L-1，生物表面活性劑量達到5.09 g·L-1，而且該細菌能夠在偏堿性（pH值為8～13）條件下生存，具有耐鹽堿的特性。多環(huán)芳烴的溶解度隨表面活性劑的濃度增大而增大，生物表面活性劑對三環(huán)熒蒽、四環(huán)芘、五環(huán)苯并［a］芘的增溶效果隨著環(huán)數(shù)的增加而降低。實驗表明，147菌株產(chǎn)生物表面活性劑性能突出，可進一步研究用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。生物表面活性劑對多環(huán)芳烴污染土壤具有增溶效果，該菌株可接入多環(huán)芳烴污染的土壤增溶多環(huán)芳烴促進土著微生物修復(fù)。該菌株具有耐鹽、耐堿等特性，應(yīng)用前景廣闊。